Sơ chế gà sạch chặt miếng vừa ăn. Bí đỏ gọt vỏ xắt hơi dầy.

Bắt nồi lên bếp cho 1M dầu vào nồi, củ hành vào phi thơm, cho gà vào xào cho nước mắm, bột canh, đường xào cho thấm gia vị thịt săn lai, cho vào 1 lít nuớc bật lửa to khi nước sôi vớt bọt hạ lửa vừa,nấu 20 phút canh gà gần mềm cho bí đỏ vào bí mềm nêm lại vừa ăn theo khẩu vị..