Hành tỏi và sả bóc vỏ băm nhỏ để riêng.Mình dùng mỡ heo để chưng thịt sẽ thơm ngon hơn dùng dầu ăn. Thịt nạc vai xay hoặc băm nhỏ.

Mỡ heo đun chảy bỏ tóp mỡ đi cho hành tỏi sả vào phi thơm. Cho 1 muỗng dầu màu điều vào để màu đẹp hơn,sau đó cho thịt vào đảo đều.

Đảo đều tay cho thịt săn lại thì nêm 1 muỗng dầu hào,1/2 muỗng nước mắm tiếp tục đun nhỏ lửa.Đến khi nước hơi cạn thì cho thêm 2 muỗng đường.

Sau khi thịt đã chín mềm ta cho 2 muỗng mắm tép vào đảo đều,có thể thêm chút bột ngọt nếu thích. Cuối cùng món mắm tép chưng thịt đã hoàn thành rồi.Chúc các bạn thành công.