Vịt rửa sạch trong ngoài, xát muối rửa qua, cho thìa rượu gừng xoa đều trong ngoài vịt sau đó rửa sạch. Chặt vịt miếng to, ướp gừng, hành khô bằm, tiêu, hạt nêm, mắm vừa phải 6-10’

Cho vịt lên bếp xào cho vịt chín đều bề mặt, cho nước ngập vịt, nấu sôi đậy vung nồi áp suất, nấu 20’ tắt bếp. Đợi hết hơi là thịt nhừ, mở vung ra nếu ít nước chế thêm nước và nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Gạo mình vo sạch cho vào nồi cơm điện nấu thành cơm. Lấy cơm cho vào nồi vịt khuấy đều nấu sôi, đậy vung nấu 5’. Chờ nồi hết hơi mở ra nấu thêm 2-3’ nữa cho cháo sánh lại, thịt mềm mình dùng muôi gạt bỏ xương to ra, thêm hành mùi thái nhỏ là được.