bơ nhạt (unsalted butter) – Nếu bơ lạnh thì phải để bơ về nhiệt độ phòng mới dùng, đường, muối, thìa cafe/ teaspoon (3ml) vanilla dạng lỏng (hoặc 2gram bột va-ni), lòng trắng trứng (90 – 100gram) – nhiệt độ phòng, bột mỳ đa dụng (all purpose flour/ plain flour) –rây mịn, Dùng lò nướng có lửa trên và dưới, Khay nướng: dùng rack hoặc khay nướng riêng, không dùng khay đen kèm theo lò vì dễ gây cháy bánh, Giấy nến nướng bánh hoặc bơ và bột mì để chống dính khay, Âu trộn bột, máy đánh trứng, thìa trộn bột