sườn già, giò sống, xương ống để nấu nước dùng, không có thì dùng cốt súp heo, chả lụa, chả chiên, mộc nhĩ, Bún tươi, hành lá, ngò rí, củ hành tím tuỳ thích, trái ớt, loại rau ăn kèm: bắp chuối bào, rau muống bào, rau kinh giới,…
bún, chả mỡ, cà rốt, Rau sống: xà lách rau thơm, Chanh, ớt, Hành phi, Tiêu, xương đuôi heo (mình chọn xương đuôi có thịt, sụn hoặc xương ống, xương cổ đều được, xương sống thì nước đục hơn), hành tây, cải trắng lớn, nước lọc, giò sống