lòng heo tươi, trứng gà, tiêu hạt/ tiêu xay, tỏi băm, hành tím băm, hành lá băm, gò gai băm, tía tô băm nhuyễn, bắp xú (cải bắp) băm nhỏ, hành tây băm nhỏ, nấm mèo băm nhỏ, gia vị, hạt nêm, mi chính, nước mắm, đường và rượu mai quế lộ, -300gr ức gà xay nhuyễn