(1.530) món Lạnh

Mì soba, Mè rang, Lá rong biển, Mù tạt, Hành lá cắt nhỏ

. Nguyên liệu làm kem, sữa chua Hy Lạp (sữa chua tách nước), nhân đậu đỏ, mật ong (tự thêm bớt cho hợp khẩu vị nhà bạn), . Nguyên liệu làm nhân đậu đỏ, đậu đỏ, đường vàng (chỉnh tuỳ ý), muối, ml-1l nước

Mì somen (xem hình gói mì ở dưới), Đậu bắp, Lá tía tô shiso, quả cà tím, Hành boaro, Dầu mè, thịt băm, Nước chấm tsuyu, Gừng Nhật myoga (không có 0 sao), Dầu hào, rượu trắng, ớt hoặc bột ớt

cải trắng, cây cải thìa hoặc cải ngọt, quả trứng, nhỏ miến dong hoặc miến đậu xanh, rượu gạo, nước tương, dấm, nhỏ gừng, tương miso, dầu mè, muối, mè rang

bột hạt lanh, đường splenda, bơ hoặc thay bằng dầu ăn, quả trứng gà đánh tan, whipping cream, nước, banking powder, muối

sữa đậu nành, bột rau câu, đường vàng, nước lạnh, gừng nhỏ, cốt dừa nhỏ 200 ml, muối, bột năng

bột nếp sống, đường, nước nóng, sữa tươi ko đường có thể thay bằng nước ép hoa quả, dầu ăn, bột bắp hoặc bột bánh dẻo để chống dính, bột trà xanh, bột nghệ, bột củ dền hoặc khoai môn, Kem các vị(trà xanh, vani...)

. Phần kem:, kem tươi lạnh, sữa đặc có đường, vani nguyên chất, . Đế lót kem (ốc quế...), Bột gạo tẻ:115g, Bơ nhạt :, Bột năng:, Bột sư tử: 10g (tuỳ chọn), trứng gà (60g), đường, nước cốt dừa

phi lê gà, củ dền, dưa leo, cà chua, bắp mỹ

Bắp Mỹ(đã tách hạt), nước lọc(nấu sữa bắp), sữa tươi, sữa đặc, whipping cream, rau câu giòn agar, nước lọc(nấu rau câu), đường (tuỳ khẩu vị nghen), lá dứa, nước lọc(xay lá dứa)

đậu xanh không vỏ, quả trứng gà, vanilla, sữa tươi (mình dùng sữa nguyên kem,nếu bạn nào thích vẫn có thể dùng sữa tươi thông thường), whipping cream, - 100 gr đường

mì greentea soba, chai nước sốt ăn mì lạnh của Nhật, rong biển khô cắt sợi sẵn, gia vị rắc cơm cá ngừ, wasabi (mù tạt ăn sushi - ko bắt buộc), rau mầm, rau xà lách, cà chua bi cherry tomato, cá ngừ ngâm dầu, nước sốt mè Kewpie

230g đường, 250g nước nóng, nước cốt chanh, 250g bột bánh dẻo, Nước hoa bưởi, Hương liệu tạo mùi (nếu muốn), Màu thực phẩm tạo màu (nếu muốn), Nhân bánh dẻo (phần này các bạn tự sên/mua sẵn)

Trà Thái khô, nước sôi nóng, ăn cơm sữa đặc *nhiều hơn tùy ý, nếu thích ngọt*, Thạch Ái Liên *hình minh họa bên dưới*

gan, quả chanh, Gia vị tuỳ khẩu vị

lợn: khoảng 3 cái, chỉ lấy phần xương sụn chứ ko lấy mỡ nhé, Chuẩn bị nước để om bao gồm: mình dùng thìa ăn để đong, nước hoặc nước luộc thịt gà, tỏi tây (tỏi ta nhỏ hơn thì nhiều hơn chút), hành lá, gừng bằng nửa ngón tay cái, (=8tbsp) rượu gạo Thiệu Hưng (Shaoxing rice wine), nếu ko có thay bằng 4tbsp rượu gạo vn với 1/2 tsp muối, (=12tbsp tbsp xì dầu) (light soy sauce), đường nâu (có thể thay bằng đường kính) (cái này tùy chọn, thanh quế (bằng ngón tay), bông hoa hồi

sữa chua, mứt dâu tằm, siro dâu tằm, Đá lạnh

bột sắn, đường, nước nguội, quất, nước sôi, Đá lạnh

dưa bở, đường nhỏ, đá lạnh

tôm bóc nõn đông lạnh, ớt chuông, bí non, Sốt cà chua, Phô mai bào sợi mozzarella

khoai lang tím đã hấp chín và nghiền mịn, bột nếp, nước cốt dừa (1 lon), sữa dừa (hoặc sữa hạt khác), dầu dừa, đường dừa (công thức gốc là 150g), trứng. Nếu ăn vegan thì dùng 14g hạt lanh xay + 60ml nước (thay thế trứng, giúp kết dính), bột nở (baking powder), bột protein (mình dùng bột hạt gai dầu - hemp protein)

Matcha hoà tan, Sữa đặc (tuỳ ý), đường siro (hoặc mật ong), Đậu đỏ rim đường, Tàu hũ non (tào phớ), Sữa tươi, đá lạnh

quả dừa xiêm (khoảng 1,4l nước dừa), rau câu dẻo jelly, đường, nước cốt dừa

bột mì (bread flour/bột mì số 13/bột mì đa dụng), men nở instant yeast, muối, nước lạnh (lấy từ trong tủ lạnh), dầu olive, Ớt chuông, Nấm mỡ, Olive đen

nạm bò/bò tái hoặc 1kg giò heo/xương, sườn heo (trụng sạch), Huyết heo (trụng sạch), chả cây Huế, chả bò hoặc chả cua (tùy thích), bún sợi lớn, hành tây, , sả đập dập, , mắm ruốc, , màu điều , gừng, , sate tôm, , dầu bò kho, , thơm, , muối

quả dưa bở, đường hoặc sữa đặc hay mật ong

xoài, dâu tằm, Đá lạnh

nước ép dâu tằm, đường, xoài, Đá lạnh

dưa hấu, xoài, Đá lạnh

dưa hấu, quýt, siro đường, đá lạnh, lá húng lủi, lá cờ Việt Nam 🇻🇳