thịt bò (nạm, gầu, gân tuỳ thích), xương bò, giò heo, Chả tuỳ thích, Sả cây, hành Tây, hành tím, gừng, trái thơm, Đường, muối, bột nêm, Mắm ruốc huế, Bún sợi lớn, Rau ăn kèm (quế, ngò gai, rau muống chẻ, bắp chuối bào...), Rau nêm : hành Tây, rau răm, Sả, ớt, tỏi, hành tím, Dầu màu điều