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cristinarecetas @cristinarecetas1956
argentina

Aprendimos hacer estas lindas galletitas de vainilla con deco navideña. Compartimos la clase con Loli Palazzo. Gcs

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Ingredientes

24 raciones
  1. 100 grmanteca pomada
  2. 240 grazúcar
  3. 2huevos
  4. 450 grharina 0000
  5. 100 grchocolate semiamargo
  6. Colorante rojo
  7. Confites rojos y naranjas
  8. Fondant blanco

Paso a paso

  1. 1

    Mezclamos la manteca con el azúcar hasta tener crema clara, agreg los huevos semibatidos de a poco e integrando y dsp la harina tamizada, mezclar y hacer un bollo que no tne que pegarse

  2. 2

    Hacemos un chorizo. Dividimos en 4. Tomamos 2 partes, las estiramos entre papel manteca o film de 4/6 mm de espesor y llevamos heladera al menos 2 hs. Para acelerar podemos usar frezzer

  3. 3

    Para los bastones tomamos los 2 trozos de igual tamaño. Teñimos 1 o los 2(rojo y verde). Colocamos de a poco el colorante(en pasta) y vamos mezclando hasta obtener el color

  4. 4

    Precalentar horno a 170. Hacemos un chorizo no muy grueso con c trozo, los juntamos, cortamos del largo de c bastón. Los encimamos y hacemos torsadas girando la masa p formar el bastón y lo hacemos rodar en mesada p que quede redondo. Lo ponemos en placa aceitada y doblamos la punta

  5. 5

    Lleva horno 170 dte 8/10’

  6. 6

    Para las galletitas sacamos la masa de la heladera y usamos los cortantes. Acomodamos en placa aceite y llevamos horno 170, vela inferior 8’. Doran abajo, arriba blancos

  7. 7

    Para decorar prep glasé con 1 clara, jugo limón o esencia y 220 gr de azúcar impalpable. Batimos c batidor de alambre. Se tiñe c colorante y se pone en mangas. Si usas chocolate también.

  8. 8

    Para el reno ponemos 1ro la nariz con confite rojo, lo pegamos c glasé. Después c chocolate(use baño de repost) hacemos los ojos y después dibuj los cuernos. Se pde usar glasé marrón. Para lo demás corre tu imaginación

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