প্রথমে একটি পাত্রে সর্ষে পোস্ত বাটা, লবন, হলুদ গুঁড়ো, লেবুর রস, ধনে পাতা বাটা,কাঁচা মরিচ বাটা ও তেল দিয়ে ভালো করে মেখে মাছের টুকরো গুলো দিয়ে 15 মিনিট ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।

এবার কলা পাতা গুলি গ্যাসে একটু পালটে নিতে হবে যাতে ছিড়ে না যায়।

এবার ফ্রাইং প্যানে এ সর্ষে তেল ছড়িয়ে এপিঠ ওপিঠ ভেজে নিলেই রেডি ।