Cuci bersih ceker ayam lalu rebus hingga hampir empuk

Halus kan “bumbu tumis dihaluskan” terserah mau diulek atau diblender, bebas mau jadi yang halus ataupun kasar. Kalo saya dengan blender sampai halus.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk sampai rata. Jika sudah wangi masukkan ceker ayam

Aduk sampai bumbu merata diceker lalu masukkan air rebusan ceker secukupnya yaaa kira-kira sampai ceker kena air semua

Tunggu hingga air menyusut lalu masukkan cabe mercon dan daun bawang yang telah diiris. Masukkan bumbu penyedap juga. Cek rasa lalu tambahkan bumbu yang masih kurang