Soto Btawi

Name: Soto Btawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi potong kecil-krcil; 1 bks Santan instan (boleh ditambah susu full creme/ krimer); 1 lt air; 6 siung bw merah; 4 siung bw putih; 3 buah kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten; 1 ruas jahe; 1/4 butir pala; 3 lb daun salam; 3 lb daun jeruk; 1 bt sereh geprek; 3 iris besar lengkuas; 1 batang kecil kayu manis; 1 buah kembang lawang; 4-5 buah cengkeh; Garam; Gula pasir; Kaldu bubuk; Merica; Kentang goreng; Tomat; Daun bawang; Bw goreng; Jeruk nipis; Emping goreng

Dapur Nyaii @anu_uci

Cijulang Pangandaran

Soto Btawi

Dapur Nyaii @anu_uci

Cijulang Pangandaran

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi potong kecil-krcil
1 bksSantan instan (boleh ditambah susu full creme/ krimer)
1 ltair
Bumbu Halus :
6 siungbw merah
4 siungbw putih
3 buahkemiri
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtjinten
1 ruasjahe
1/4 butirpala
Bumbu Aromatik :
3lb daun salam
3lb daun jeruk
1bt sereh geprek
3 irisbesar lengkuas
1 batangkecil kayu manis
1 buahkembang lawang
4-5 buahcengkeh
Bumbu Seasoning :
Garam
Gula pasir
Kaldu bubuk
Merica
Bahan Tambahan :
Kentang goreng
Tomat
Daun bawang
Bw goreng
Jeruk nipis
Emping goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sebentar untuk membuang kotorannya kurang lebih 5 menit. Buang air rebusannya.
2

Rebus kembali daging hingga empuk. Sisihkan
3

Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Tambahkan bumbu aromatik.
4

Tambahkan bumbu tumisan kedalam rebusan daging. Aduk rata.
5

Tambahkan bumbu seasoning.
6

Tambahkan santan/susu/krimer, aduk rata. Masak hibgga mendidih. Koreksi rasa
7

Siapkan mangkok, tambahkan kentang goreng. Siram kuah soto dan daging. Tambahkan tomat potong, daun bawang, bawang goreng dan emping. Soto siap dinikmati...