#308.Gulai Nangka Muda (Tewel) & Ayam ala Emakku

Name: #308.Gulai Nangka Muda (Tewel) & Ayam ala Emakku
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam dipotong jadi 12; 1,5 lt Santan dr 1bh kelapa; 1,5 kg Nangka muda, potong-2 & rebus; Beberapa telur rebus (optional); 10 btr Bawang merah; 10 siung Bawang putih; 5 btr Kemiri; 1 bh Cabe merah besar; 1 sachet Jintan bubuk; 1 sachet Merica bubuk; 1 sdm Ketumbar bubuk; 1 sdt Terasi; 5 lbr Daun salam; 2 rimpang Lengkuas, geprek; 5 lbr Daun jeruk, remes-2; 100 gr Gula merah disisir; 1/2 sdt Kaldu bubuk; Secukupnya gula pasir & garam; Secukupnya bawang merah goreng utk taburan (sy skip no stok)

💕Avista Dewi💞 @cook_avista270175

Surabaya

05919~ Ini gak kalah enak ama gudeg ya & lebih cepet ini masaknya jg trasa skali bumbu-2nya + gurihhh tp 🙏maap..kali ini tanpa foto-2 yg lengkap (hny 1 foto trakhir) krn pas mau masak batere Hp tinggal 5%🤦‍♀️. Btw, gulai nangka ini trasa lebih enak lagi kalo sdh bermalem ya

Lebih banyak

#308.Gulai Nangka Muda (Tewel) & Ayam ala Emakku

💕Avista Dewi💞 @cook_avista270175

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgAyam dipotong jadi 12
1,5 ltSantan dr 1bh kelapa
1,5 kgNangka muda, potong-2 & rebus
Beberapa telur rebus (optional)
Bumbu halus:
10 btrBawang merah
10 siungBawang putih
5 btrKemiri
1 bhCabe merah besar
1 sachetJintan bubuk
1 sachetMerica bubuk
1 sdmKetumbar bubuk
1 sdtTerasi
Bumbu cemplung:
5 lbrDaun salam
2 rimpangLengkuas, geprek
5 lbrDaun jeruk, remes-2
100 grGula merah disisir
1/2 sdtKaldu bubuk
Secukupnyagula pasir & garam
Secukupnyabawang merah goreng utk taburan (sy skip no stok)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong-2 nangka muda, cuci bersih & rebua lalu sisihkan. Cuci ayam dng jeruk nipis, sisihkan. Parut kelapa & peras, sisihkan
2

Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam, lengkuas & daun jeruk serta ayam, ditumis (tanpa air) hingga ayam layu & keluar minyak..lalu masukan nangka muda yg sdh direbus, gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk & santan, aduk rata. Tes rasa (trutama tumbar, merica, asin & manisnya..sy suka manis). Yg trakhir masukan telur rebus & masak hingga mendidih, ayamnya mateng/empuk & kuah sedikit menyusut. Angkat & hidangkan dng sambal terasi/ bajak👍😉
3

Happy cooking👩‍🍳 & thanks for reading🙇‍♀️

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

💕Avista Dewi💞 @cook_avista270175

pada 05 September 2019 04.08

Surabaya

120818..sy jadi new comer di Cookpad & newbie di dunia perdapuran. Bagi sy Cookpad adlh diary resep cooking & baking. Resep-2 yg sy posting ntah itu recook dr resep seseorg/ resep sy pribadi..smuanya sdh teruji & inshaa Allah rasanya gak mengecewakan👍🤤 + so simple😉..ya meski selera tiap org gak sama sich..🤗 Btw, sy kalo masak emang kaya bumbu..alias gak pelit bumbu (takaran bumbu & bahan pokok menu hrus balance)..trutama bawang merah & putih🤗 Eniwei, sy emang gak prnah ikut Cookpad Challenge krn sy ini org nya MOODY..misal plan masak A utk besok..ternyata esoknya yg sy masak B☺🤗..tp bukan brarti menu-2 yg sy upload disini gak enak lhoo..asal mau ngikuti bahan & langkah-2 yg ada dlm resep..InshaAllah hasilnya enak👍😉 (overconfidence😜) Banyak terima kasih bagi yg sdh like, save resep-2 sy & follow sy bahkan recook/rebake resep-2 sy itu🙏😉#learningbydoing#trialanderror#cookingwith❤

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya