চিকেন এর টুকরো গুলো ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন,এবার মিক্সার জার এ কাজুবাদাম, পোস্ত ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে একসাথে পেস্ট তৈরি করে নিন (জল দেবেন না),এবার এই মিশ্রণটি চিকেন এ মেশান,সাথে গোলমরিচ গুঁড়ো ও টক দই ও দিন

ভালোভাবে মেখে ঢেকে রাখুন,এবার মিক্সার জার এ পেঁয়াজ, ধনেপাতা, ও রসুন ব্লেন্ড করে নিন,এবার এই মিশ্রণটি আগে থেকে মেখে রাখা চিকেন এ মেশান,সাথে লঙ্কাগুঁড়ো, নুন, হলুদ ও সর্ষের তেল দিন

খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন,এবার পুরো মিশ্রণটি একটি স্টিলের অথবা আলুমিনিয়াম এর কৌটো তে ঢালুন ও ওপর থেকে আরও সর্ষের তেল দিন,টিফিন কৌটোর ঢাকনা দিয়ে দিন,একটি প্যান এ জল গরম করে টিফিন কৌটো ওতে বসিয়ে দিন(এতটাই জল দেবেন যাতে বাটির 3 ভাগের এক ভাগ জলে ভিজে থাকে

আঁচ একদম কম করে 30 মিনিট রান্না করুন, বাটি ঠান্ডা হলে ভাপা মুরগি গরম গরম পোলাও বা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন