Soto Ayam Bening Seger
Anak-anakku lagi doyan-doyannya makan soto bening seger. Berbeda dengan soto yang biasanya berwarna kekuningan, soto bening segar ini tidak menggunakan kunyit sehingga kuah kaldu tetap bening.
Nah, daripada beli melulu, mending bikin sendiri. Yang pasti dapat lebih banyak, puas makannya....pokoknya mantul!
Paling pas disajikan dengan perkedel kentang atau tempe goreng sebagai lauk pendamping.
Soto Ayam Bening Seger
Anak-anakku lagi doyan-doyannya makan soto bening seger. Berbeda dengan soto yang biasanya berwarna kekuningan, soto bening segar ini tidak menggunakan kunyit sehingga kuah kaldu tetap bening.
Nah, daripada beli melulu, mending bikin sendiri. Yang pasti dapat lebih banyak, puas makannya....pokoknya mantul!
Paling pas disajikan dengan perkedel kentang atau tempe goreng sebagai lauk pendamping.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus ayam fillet di atas api kecil hingga keluar kaldu ya dan ayam matang.
- 2
Ambil ayam yang telah matang, suwir-suwir. Sisihkan.
- 3
Siapkan bumbu-bumbu: iris halus seledri dan daun bawang, memarkan jahe, lengkuas, dan serai. Uleg bawang putih dan merah hingga halus.
- 4
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, serai, dan dedaunan hingga harum dan matang.
- 5
Masukkan bumbu yang telah ditumis tadi ke dalam kaldu ayam. Tambahkan garam, merica bubuk, gula, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga mendidih. Cicip dan koreksi rasa.
- 6
Tata nasi hangat dalam mangkuk, taruh soun, Tauge, ayam suwir, bahan pelengkap soto (telur rebus, irisan daun bawang dan seledri, juga bawang merah goreng) dan tentunya kuahnya, beri perasan air jeruk nipis. Hmmmm.....enak, rasanya ringan, gurih, dan segar.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar