Rendang daging kambing

Name: Rendang daging kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging kambing; 2 buah kelapa di parut; 15 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 10 buah Cabe merah kriting; 5 buah Cabe merah besar; 2 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe; 4 ruas Lengkuas; 3 butir Kemiri; 1/4 Gula merah; 1 buah Pala; 1 bks Merica (me: pakai yg bubuk); 1 bks ketumbar bubuk; 5 batang serai; Kaldu bubuk; Garam; Sasa; 1 bks Bumbu rendang instan; Bahan yang harus halus :; Cabe kriting; Cabe besar; Kemiri; Jahe; Kunyit; Pala; Bawang merah; Bawang putih; Gula merah

Isnayni khasanah @Isnayni22

Merauke Papua

Daging qurban waktu idul adha belum di olah, karena emang kurang suka makan daging 😂 pertama kali bikin rendang, bahan"nya juga ngga lengkap banget. Tapi rasanya top markotop, anak saya lahap banget makannya 😆😅

Lebih banyak

Rendang daging kambing

Isnayni khasanah @Isnayni22

Merauke Papua

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging kambing
2 buahkelapa di parut
15 siungbawang merah
10 siungbawang putih
10 buahCabe merah kriting
5 buahCabe merah besar
2 ruasKunyit
1 ruasJahe
4 ruasLengkuas
3 butirKemiri
1/4Gula merah
1 buahPala
1 bksMerica (me: pakai yg bubuk)
1 bksketumbar bubuk
5 batangserai
Kaldu bubuk
Garam
Sasa
1 bksBumbu rendang instan
Bahan yang harus halus :
Cabe kriting
Cabe besar
Kemiri
Jahe
Kunyit
Pala
Bawang merah
Bawang putih
Gula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging, potong lebar tapi tipis
2

Blender bumbu yg akan di haluskan jangan lupa tambahkan air sblum diblender
3

Stlh bumbu halus, jangan lupa geprek lengkus dan serai. Masukkan ketumbar dan merica bubuk serta bumbu rendang. tumis bumbu lalu masukkan daging. Aduk" hingga mengelurkan bau harum bumbu
4

Tuangkan kelapa yang sudah di peras menjadi santan, (sebelumnya pisahkan santan kental 1/2 liter dan santan cair lebih banyak) tuang santan cair terlebih dahulu. Aduk terus jangan sampai santan pecah. Kalau santan sudah mendidih baru boleh berhenti mengaduk.
5

Setelah santan yg cair menyusut hingga hampir kering, masukkan santan kentalnya, aduk lagi sampe mendidih. Jangan lupa tambahkan bumbu kaldu, garam dan sasa secukupnya. Biarkan sampai santan mengering dan mengeluarkan minyak.