বেগুন খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন

কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পাঁচফোড়ন ও কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন

এবারে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে

অর্ধেক টমেটো কুচি দিয়ে ভাজুন এবং বেগুন কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন

বড়ি গুলো দিয়ে দিন এবং নুন ও চিনি মিশিয়ে নিন

টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন