কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পাঁচফোড়ন দিয়ে একটু নাড়িয়ে নিতে হবে।

তারপর তার মধ্যে টমেটো কুচি দিয়ে সামান্য একটু হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে নিতে হবে যতক্ষণ না টমেটো টা একটু গলে যাচ্ছে।

টমেটো গলে গেলে স্বাদ অনুযায়ী চিনি ও হাফ কাপ একটু জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর তার মধ্যে কেটে রাখা আমসত্ত্ব কুচি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে যতক্ষণ না টমেটো চাটনি টা একটু ঘন হয়ে আসছে।

চাটনি টা ঘন হলে গ্যাস থেকে নামিয়ে নিতে হবে।