Tongseng Daging Sapi

Name: Tongseng Daging Sapi
Yield: 8-10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gram daging sapi, potong dadu; 15 biji cabai rawit merah utuh; 2 ons kol; 2 buah tomat, iris; 1 santan kara; iris Daun bawang,; 1 batang sereh geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 2 buah daun salam; 2 buah daun jeruk; 2 biji cengkeh (beli yg gopek an); 2-3 cm Kayu manis; 2 buah bunga lawang; 2 buah kapulaga; 6 bawang putih; 12 bawang merah; 2 cabai merah biasa; 2-3 cm kunyit; 2-3 cm jahe; 3 kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 sdt lada bubuk; secukupnya Garam; secukupnya Gula merah; secukupnya Kaldu jamur

Novi Ahimsa Rosikha @noviahimsa

Masih ada daging kurban di freezer, kuy diolah. Ini resep hasil nonton banyak youtube resep tongseng dan bacain cookpad temen2 yg lain. Aku modif sesuka aku aja. Alhamdulillah hasilnya memuaskan. Suami sampai nambah nambah dan dua balitaku pun sukaaa.

Lebih banyak

Tongseng Daging Sapi

Novi Ahimsa Rosikha @noviahimsa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8-10 porsi

750 gramdaging sapi, potong dadu
15 bijicabai rawit merah utuh
2 onskol
2 buahtomat, iris
1santan kara
irisDaun bawang,
Bahan Rempah
1 batangsereh geprek
1 ruaslengkuas geprek
2 buahdaun salam
2 buahdaun jeruk
2 bijicengkeh (beli yg gopek an)
2-3 cmKayu manis
2 buahbunga lawang
2 buahkapulaga
Bumbu Halus
6bawang putih
12bawang merah
2cabai merah biasa
2-3 cmkunyit
2-3 cmjahe
3kemiri
1 sdtketumbar
1 sdtlada bubuk
Penyedap
secukupnyaGaram
secukupnyaGula merah
secukupnyaKaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daging jadi kotak, bersihkan. Kalau aku direbus sebentar aja buat buang lemak-lemaknya.
2

Haluskan semua bahan bumbu halus lalu tumis. Masukkan semua bumbu rempah ke dalam tumisan. Tumis sampai wangi.
3

Masukkan daging ke dalam bumbu. Beri air sedikit. Biarkan bumbu merasuk. Nanti tambahkan saja air sedikit demi sedikit sampai daging matang dan lembut. Aku nggak pakai presto jadi lumayan lama. Oh ya, airnya jangan terlalu banyak yaa. Nanti kurang meresap.
4

Setelah daging lembut dan meresap, tersisa air secukupnya di wajan, tambahkan santan kara. Lalu aduk. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur.
5

Setelah hampir mendidih, masukkan kol, cabe rawit, tomat, dan irisan daun bawang. Jadi deh udah.