তেলে গোটা রসুন, পেঁয়াজ ভেজে নিতে হবে, রসুন বাটা কষিয়ে নিতে হবে।হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো ও তেঁতুল ক্বাথ দিয়ে একটু কষিয়ে সামান্য জল দিয়ে ভাজা মাছ, নুন চিনি, কালো মরিচ গুঁড়ো, বিটনুন, জিরা ভাজা, পাঁচ ফোড়নভাজা গুঁড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিলেই তৈরি আচারি পমফ্রেট।