Pelez et coupez en morceaux les poires.
Pelez et râpez le gingembre.
Dans une casserole, jetez les morceaux de poires et le gingembre.
Versez le verre d'eau et mettez à cuire 20 minutes, à feu moyen.
A bout de ce temps, ajoutez le sucre puis laissez cuire encore 20 minutes.
Les poires doivent s'écraser sous la fourchette, sinon prolongez la cuisson et ajoutez de l'eau, si cela accroche à la casserole.

J'ai décidé de mixer ma compote de poire avec mon blender, pour avoir une texture lisse, mais vous pouvez la consommer avec des morceaux.
Gardez au réfrigérateur, car très fraîche, elle est meilleure.
Je l'ai présenté ici avec des cubes de gingembre confit.