এবার এইগুলিকে মিক্সিতে ভালো করে গুঁড়ো করে নিতে হবে।

এবার ফুলকপি ঠান্ডা হলে একটি সুতির কাপড়ে সেটাকে ঢেলে ভালো করে চেপে চেপে জল বের করে নিতে হবে।

এবার এই ফুলকপি একটি পাত্রে নিয়ে তার মধ্যে একে একে বাকি সব উপকরণগুলি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার এই মিশ্রণটি মিক্সিতে দিয়ে খুব ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে।

পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম এবং টমেটো কুচি একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

ননস্টিক প‍্যান মাঝারি আঁচে গরম করে তাতে হাল্কা ঘি ব্রাশ করে নিতে হবে এবং এর ওপর অল্প পরিমাণে কাবাব রেখে গ্যাসের আঁচ একদম কম করে পাত্রটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৬-৭ মিনিট রান্না করতে হবে।

৬-৭ মিনিট পর কাবাবের ওপরের অংশে অল্প ঘি ব্রাশ করে খুব সাবধানে উল্টে দিতে হবে এবং ঢাকা দিয়ে অল্প আঁচে আরো ৬-৭ মিনিট রান্না করতে হবে।