ট্যাংরা মাছ গুলো নুন হলুদ মাখিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে

তারপর কড়াইতে আবার সর্ষের তেল দিয়ে আলু আর বেগুন টাকে ভালো করে নুন হলুদ দিয়ে ভেজে নিতে হবে

তারপর কড়াইতে আবার কিছুটা তেল দিয়ে তাতে চেরা কাঁচালঙ্কা ও কালোজিরা ফোঁড়ন দিতে হবে

তারপর ভেজে রাখা আলু দিয়ে তাতে পরিমাণমতো জল হলুদ দিয়ে কিছুক্ষণ হতে দিতে হবে যতক্ষণ না আলোটা ভালোভাবে সেদ্ধ হচ্ছে

আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে লঙ্কা বাটা ভেজে রাখা বেগুন ও মাছ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে 4 থেকে 5 মিনিটের জন্য একটু রান্না করতে হবে।

4-5 মিনিট পর নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।