Για το σιρόπι. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και αφήνουμε να λιώσει η ζάχαρη χωρίς να ανακατεψουμε για περίπου 5 λεπτα. Ύστερα αφήνουμε να κρυώσει.

Προθερμαινουμε στους 170°C τον φούρνο στον αέρα. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη 2 λεπτά να αφρατεψουν. Προσθέτουμε σιγά σιγά τα αυγά όταν απορροφάται το ένα Ρίχνουμε το άλλο. Τέλος το γάλα.

Σε ένα μπολ κοσκινιζουμε το αλεύρι, τις βανίλιες, το μπεικιν, το μοσχοκάρυδο γαρύφαλλο κανέλα. Προσθέτουμε καρύδια κουβερτούρα αλάτι.

Ενώνουμε τα μείγματα και άνακατευω με μια μαριζ όχι στο μίξερ! Ύστερα βουτυτωνω και αλευρωνω μια φόρμα 22 εκατοστών μεσαίο ταψί.

Ρίχνουμε το μείγμα και χτυπάμε το ταψί να απλωθεί. Ψήνουμε για 60 λεπτά περίπου. Είναι έτοιμη όταν βάλουμε μαχαίρι στο κέικ και βγει καθαρό. Προσοχή δεν ανοιγοκλείνουν τον φούρνο τα πρώτα 30 λεπτά!!!!

Όταν βγει από τον φούρνο την τρυπάνε με μαχαίρι σε όλη την επιφάνεια και σοροπιαζουμε. Καυτό κέικ κρύο σιρόπι. Στην άκρη 1 ώρα.

Βάζουμε το σακουλάκι έτοιμο γλασο στο κατσαρολάκι με βραστό νερό και το αφήνουμε να λιώσει. Μετά το απλώνουμε στην καρυδοπιτα. Διακοσμούμε με άχνη ζάχαρη ή λίγα καρύδια.