মাংস গুলোতে দই ভালো করে মাখিয়ে এক ঘন্টার জন্য একটু ম্যারিনেট হতে রেখে দিতে হবে।

প্রথমে আলুগুলো মাঝখান থেকে হাফ করে কেটে নিতে হবে তারপর আলুগুলো নুন ও হলুদ মাখিয়ে ভালো করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে তেল গরম করে তাতে সামান্য একটু চিনি দিয়ে দিতে হবে চিন্তা যতক্ষণ না কালারটা পরিবর্তন হয়ে গেলে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।

পেঁয়াজটা ভাজা হয়ে গেলে তাতে সব গুঁড়া মসলা ও আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে

মসলা কষানো হয়ে গেলে তাতে ভেজে রাখা আলু ও ম্যারিনেট করা চিকেন গুলো দিয়ে আরও 5 মিনিটের মত ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে

5 মিনিট পর প্রয়োজনমতো জল দিয়ে তাতে সাধ্যানুসারে লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ হতে দিতে হবে যতক্ষণ গ্ৰেভি টা একটু ঘন হয়ে আসছে।

গ্ৰেভিটা ঘন হয়ে আসলে উপর থেকে গরম মসলা গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।