Ayam rica-rica kemangi kuah kuning sederhana

Name: Ayam rica-rica kemangi kuah kuning sederhana
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam atau 5 potong ayam (saya pakai paha bawah); 1 ikat daun kemangi; 1 batang daun bawang; 1 buah tomat; 2 lembar daun salam; 1 cm lengkuas geprek; 1 batang serai geprek; 2 lembar daun jeruk (buang batang); 3 sdt kaldu bubuk; Sejumput garam (sesuai selera); 1 sdt gula pasir; 1 sdt kecap manis; 2 bawang putih; 3 bawang merah; 1 buah kemiri uk sedang; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 cm kunyit; 1 cm jahe; 5 cabe rawit; 6 cabe merah keriting

Ranita Tri Anggraeny @cook_8043403

Yogyakarta

Bismillah lagi ada tantangan #WeekendChallenge dr cookpad dg bahan ayam dan suami kebetulan juga request ayam yg dimasak pake kemangi, padahal kalo ada lalapan daun kemangi gak pernah dimakan tapi giliran dimasakin ayam kemangi kayak gini doyan banget Alhamdulillah 🥰 ternyata mudah yaa membuat suami senang dan betah dirumah hehe

Lebih banyak

Ayam rica-rica kemangi kuah kuning sederhana

Ranita Tri Anggraeny @cook_8043403

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1/2 kgayam atau 5 potong ayam (saya pakai paha bawah)
1 ikatdaun kemangi
1 batangdaun bawang
1 buahtomat
2 lembardaun salam
1 cmlengkuas geprek
1 batangserai geprek
2 lembardaun jeruk (buang batang)
3 sdtkaldu bubuk
Sejumputgaram (sesuai selera)
1 sdtgula pasir
1 sdtkecap manis
Bumbu halus:
2bawang putih
3bawang merah
1 buahkemiri uk sedang
1 sdtketumbar bubuk
1 cmkunyit
1 cmjahe
5cabe rawit
6cabe merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam. Siangi daun kemangi dan iris tomat serta daun bawang (maaf bahan ada yg tdk kefoto)
2

Uleg atau blender semua bumbu halus lalu tumis bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Kemudian masukkan tomat masak hingga layu dan beri secukupnya air
3

Masukkan ayam, tunggu hingga ayam empuk/matang dan air sedikit menyusut (kurleb 20 menit)
4

Lalu masukkan daun kemangi, masak hingga daun layu dan tercium aroma wangi
5

Tambahkan irisan daun bawang agar masakan semakin sedap, lalu masak sebentar smbl koreksi rasa. Jika sudah enak ayam kemangi siap untuk disajikan 🙂 selamat mencoba semua.