ফ্রাইপেনে সাদা তেল গরম করে হালকা করে পনির গুলি ভেজে তুলে রাখুন।

এবার কড়াইতে সামান্য সাদা তেল ও ঘি দিয়ে দিন তাতে,তেজপাতা,শুকনো লংকা,এলাচ ও দারচিনি ফোঁড়ন দিন।তারপর তাতে হলুদ গুড়ো দিয়ে সাথে সাথে পোস্ত বাটা দিয়ে দিন।ভাল করে কষাতে থাকুন।

কষে আসলে তাতে পরিমান মতো গরম জল দিয়ে দিন,জলের বলক উঠে আসলে তাতে মেথি পাতা হাতের তালুতে ঘসে গুড়ো করে দিয়ে দিন,স্বাদ মতো নুন ও চিনি দিয়ে দিন।