Goreng lele (boleh hingga kering, atau setengah masak, tergantung selera). Jangan lupa sebelum digoreng beri perasan jeruk nipis dan garam, dan kalau saya cuci ikan lele nya pakai daun sereh agar lendirnya berkurang.

Goreng bahan bumbu halus, kemudian ulek kasar (tergantung selera, boleh juga diblender)

Masak santan hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu halus + daun jeruk, aduk jangan sampai santan pecah.

Setelah santan masak, masukkan lele yang sudah digoreng dan rawit utuh. Beri gula dan garam. Cek rasa.

Terakhir masukkan kemangi, aduk sebentar saja, angkat.