ফুলকপি টুকরো করে ধুয়ে নিন। তারপর ভাপিয়ে নিন। তেল গরম করে তাতে ফুলকপির টুকরো ভাজুন।

টমেটো, আদা আর লঙ্কা একসাথে বেটে নিন। টক দই, ধনে গুঁড়া, নুন, হলুদ একসাথে মিশিয়ে নিন। সব মসলা তেলে দিন।

মসলা কষে গেলে জল দিন। জল ফুটে উঠলে ঘি, গরম মসলা দিয়ে নামিয়ে নিন।