Ikan kembung sambal petai

Name: Ikan kembung sambal petai
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah ikan kembung; Bumbu marinese buat goreng ikan:; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdm kunyit; 1/2 sdt garam; 3 sdm air; Bumbu sambalnya:; 15 buat cabai merah keriting; 4 buah cabai rawit; 2 buah tomat; 1 ruang lengkuas di geprek; 5 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 2 butir kemiri; 1/2 sdm gula merah; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur; 1 buah papan petai

Nunung @Mom3D_cook

Jakarta Timur

Dapat kiriman petai dr kebun tetangga yg persis dibelakang rumah,seger2 mana hijau-hijau,tua pula,akhirnya dibuat sambal petai ikan kembung#cookpad_challange#cookpadcomunity_jakarta

Lebih banyak

Ikan kembung sambal petai

Nunung @Mom3D_cook

Jakarta Timur

Dapat kiriman petai dr kebun tetangga yg persis dibelakang rumah,seger2 mana hijau-hijau,tua pula,akhirnya dibuat sambal petai ikan kembung#cookpad_challange#cookpadcomunity_jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

5 buahikan kembung
Bumbu marinese buat goreng ikan:
1 sdmketumbar bubuk
1 sdmkunyit
1/2 sdtgaram
3 sdmair
Bumbu sambalnya:
15buat cabai merah keriting
4 buahcabai rawit
2 buahtomat
1ruang lengkuas di geprek
5 buahbawang merah
3 buahbawang putih
2 butirkemiri
1/2 sdmgula merah
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur
1 buahpapan petai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan beri perasan jeruk nipis,diamkan 5menit
2

Haluskan bumbu halus,kecuali daun salam daun jeruk,lengkuas.tumis bumbu halus masukan daun jeruk daun salam,lengkuas,petai yg sudah dikupas dibelah 2,aduk rata masak sampai berubah warna merah kegelapan,beri garam,gula merah,kaldu jamur kalau ada,sisihkan.Sambil menunggu ikan digoreng
3

Siapkan wajan,beri minyak secukupnya,goreng ikan,jika sudah mulai mengering beri siraman air marinase,goreng semua ikan bergantian sampai matang mulai mengering
4

Tata ikan dipiring tuang sambal petai,siap dimakan dg nasi hangat...mantull...