করায় তেল গরম করে ওতে গোটা জিরে, গোটা শুকনো লঙ্কা ও তেজপাতা ফোরোন দিয়ে আদা বাটা ও নুন ও সমস্ত গুঁড়ো মশলা দিয়ে একটু জল দিয়ে ভাল করে নারতে হবে।

এর পর ওতে করাইশুটী দিয়ে ভাজতে হবে। মশলা কষানো হয়ে গেলে ওতে টমেটো কুচি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে চাপা দিয়ে ধীমি আচে রান্না করতে হবে।

টমাটো গলে গেলে ওতে চিনি মিশিয়ে নারতে হবে। এরপর কাচালঙ্কা দিয়ে ভালো করে নেড়ে সিদ্ধ আলু দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।

চাপা দিয়ে ধীমি আচে রান্না করতে হবে তারপর জল দিয়ে 5-6 মিনিট ফুটিয়ে নিয়ে ঘি ও গরম মশলা গুঁড়ো ছরিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।