নলেন গুড়ের হাঁড়ি পিঠে (nalen gurer hari pithe recipe in Bengali)
#নলেন গুড় এবং পিঠার রেসিপি
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে পিঠার পুরটা বানিয়ে নিতে হবে।তারজন্য একটি প্যানে নারকেল কোরা ও নলেন গুড় ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।তারপর কম আঁচে ক্রমাগত নাড়তে থাকতে হবে। গুড় শুকিয়ে মোটা মুটি হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে।তাহলে পিঠের পুর রেডি।
- 2
তারপর পিঠার ডো বানিয়ে নিতে হবে। তার জন্য প্যানে জল দিতে হবে। সামান্য লবণ দিতে হবে।জল ফুটে উঠলে চালের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।
- 3
চালের গুঁড়োর মিশ্রণটা একটু ঠান্ডা হলে হাত দিয়ে ভালো করে মেখে একটা ডো বানিয়ে নিতে হবে।
- 4
ইচ্ছে মতো আকারের যত গুলো হাঁড়ি পিঠে বানানো হবে সেই মতো ডো কে ভাগ করে নিতে হবে।
- 5
তারপর হাঁড়ি এবং হাঁড়ির মুখ বানিয়ে নিতে হবে। যেমন নিচের ছবিতে দেওয়া আছে সেই মতো বানিয়ে নিতে হবে।
- 6
তারপর হাঁড়ির মধ্যে পরিমান মতো পুর দিয়ে ঢাকনা দিয়ে মুখ বন্ধ করে দিতে হবে। যেমনটা নিচের ছবিতে দেওয়া আছে।
- 7
একে একে বাকি পিঠে গুলো বানিয়ে নিতে হবে।
- 8
সব শেষে পিঠে গুলোকে স্টিম/ভাপ দিতে হবে। 15 থেকে 20 মিনিট ভাপ দিতে হবে।তাহলেই রেডি "নলেন গুড়ের হাঁড়ি পিঠে"। গরম থাকতেই ঝোলা খেজুর গুড়/নলেন গুড় এর সাথে পিঠে গুলো পরিবেশন করতে হবে।
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি