Sate ayam pedas(sambal bakal nampoooll)

Name: Sate ayam pedas(sambal bakal nampoooll)
Yield: 40 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: daging dada ayam fillet 1 kg; tusuk sate secukupnya; 4 sdm worchestershire sauce (saus inggris); 4 sdm madu; 2 sdm kecap asin aging; 5 sdm minyak zaitun; 1 sdt minyak wijen; 1 sdm black pepper bubuk; 1 sdm kaldu instan; 5 siung bawang putih, haluskan; 5 cabai jawa, haluskan; 2 cabai keriting, haluskan; secukupnya garam; 6 sdm minyak zaitun; 2 sdm kecap manis; 6 siung bawang merah, bakar; 5 siung bawang putih, sangrai; 10 cabai jawa, sangrai; 4 cabai merah keriting, sangrai; 1 batang sereh ukuran sedang, cincang dan sangrai; 3 lembar daun jeruk, cincang dan sangrai; secukupnya garam; 2.5 sdm kecap manis/gula jawa (haluskan); jeruk purut (opsi)

NurulRk @mami_mouza

sukabumi

bosan makan sate,sambal pecel atau sambal taichan lagi.. jadinya bikin sate pakai sambaal yang bikin ketagihan (knapa namanya sambal" maksiat",krena nih sambal walau pedes luar bngt tp bikin ketagihan.. di Jamin😊

Lebih banyak

Sate ayam pedas(sambal bakal nampoooll)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 tusuk

Bahan utama
daging dada ayam fillet 1 kg
tusuksate secukupnya
Bahan marinade
4 sdmworchestershire sauce (saus inggris)
4 sdmmadu
2 sdmkecap asin aging
5 sdmminyak zaitun
1 sdtminyak wijen
1 sdmblack pepper bubuk
1 sdmkaldu instan
5 siungbawang putih, haluskan
5cabai jawa, haluskan
2cabai keriting, haluskan
secukupnyagaram
Bahan membakar
6 sdmminyak zaitun
2 sdmkecap manis
Bahan sambal
6 siungbawang merah, bakar
5 siungbawang putih, sangrai
10cabai jawa, sangrai
4cabai merah keriting, sangrai
1 batangsereh ukuran sedang, cincang dan sangrai
3 lembardaun jeruk, cincang dan sangrai
secukupnyagaram
2.5 sdmkecap manis/gula jawa (haluskan)
jeruk purut (opsi)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Persiapkan semua bahan-bahan
2

Potong dadu daging ayamnya, hati-hati potongan daging nya jangan terlalu tebal ataupun terlalu tipis
3

Campurkan semua bahan marinade ke daging ayam yang sudah di potong dadu, aduk hingga rata, lalu diamkan selama 2-4 jam
4

Sambil menunggu daging di marinade, bakar bawang merah hingga wangi
5

Sangrai bawang putih, cabai jawa, cabai keriting, sereh, dan daun jeruk hingga wangi
6

Ulek bahan sambal yang telah dibakar dan di sangrai, serta tambahkan garam, sambil mengulek, sesuaikan rasa dengan menambahkan kecap atau gula jawa.
7

Peras jeruk purut untuk menambahkan kesegaran sambal.
8

Daging yang telah selesai di marinade siap untuk di tusukkan ke tusuk sate, satu tusuk cukup 4-5 potong daging saja
9

Siapkan campuran minyak zaitun dan kecap manis
10

Lumuri aging yang telah ditusuk oleh tusuk sate dengan campuran minyak zaitun dan kecap hingga merata
11

Bakar sate hingga kecoklatan, lebih kurang 3-4 menit, hindari over cooked dengan membalikkan sate saat di bakar dan gunakan api sedang
12

Sate siap dihidangkan dengan sambal.