প্রথমে মাংস টক দই দিয়ে ভালো করে মেখে আধঘন্টা রেখে দিতে হবে

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে তেজপাতা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়ে তার মধ্যে চিনি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে

এবার এরমধ্যে আদা বাটা রসুন বাটা কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে মাংস দিয়ে আরো কিছুক্ষন কষিয়ে নিতে হবে নুন হলুদ লঙকা গুঁড়ো দিয়ে

এবার আগে থেকে ভেজে রাখা আলু দিয়ে নেড়েচেড়ে প্রেসার কুকারে দিয়ে দুকাপ গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে

এবার সিটি বাজলে গ্যাস কমিয়ে দশ মিনিট রেখে দিতে হবে

এবার গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে ও পনের মিনিট পর ঢাকা খুলতে হবে