Sambal Ati Kentang Petai

Name: Sambal Ati Kentang Petai
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 mg Ati ayam; Kentang 4 buah potong dadu,kasih sedikit kaldu bubuk lalu goreng; Petai 2 papan, belah dua, lalu goreng sebentar saja; Bahan ungkep :; 3 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 butir kemiri, goreng; 1 sdt ketumbar; Haluskan bahan ungkep; 1 buah serai geprek; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas geprek; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 1 liter Air; secukupnya Minyak goreng; Bumbu sambal :; 12 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit merah; 5 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; Haluskan bumbu sambal

Sofie Salamah @cook_7787396

Bandung

Ini resep recommended bgt.. Ati nya ga ada bau amis sama sekali, krn diungkep dlu. Lets try

Lebih banyak

Sambal Ati Kentang Petai

Sofie Salamah @cook_7787396

Bandung

Ini resep recommended bgt.. Ati nya ga ada bau amis sama sekali, krn diungkep dlu. Lets try

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 mgAti ayam
Kentang 4 buah potong dadu,kasih sedikit kaldu bubuk lalu goreng
Petai 2 papan, belah dua, lalu goreng sebentar saja
Bahan ungkep :
3 butirbawang merah
3 butirbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
3 butirkemiri, goreng
1 sdtketumbar
Haluskan bahan ungkep
1 buahserai geprek
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas geprek
secukupnyaKaldu bubuk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
1 literAir
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu sambal :
12 buahcabe merah keriting
10 buahcabe rawit merah
5 butirbawang merah
3 butirbawang putih
Haluskan bumbu sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, lalu masukkan bumbu ungkep, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, lalu masukkan ati. Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula, ungkep ati, aduk sesekali. Ungkep sampai air surut, lalu tiriskan ati, potong kecil sesuai selera, lalu goreng ati (aku sampai garing)
2

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu sambal, sampai harum dan matang, lalu masukkan kaldu bubuk, garam, dan gula, aduk2. Masukkan ati, kentang, dan petai, aduk sampai rata. Test rasa, jika sdh pas, angkat, dan sajikan.
3

Selamat mencoba 🤗