প্রথমে নুন হলুদ মাখিয়ে কই মাছ গুলো সরষের তেল এ ভেজে তুলে রাখতে হবে।

ঐ তেল এ কালোজিরা ফোড়ন দিয়ে তার মধ্যে টমেটো দিয়ে ২মিনিট নাড়াচাড়া করে তার মধ্যে আদা লঙ্কা বাটা,হলুদ,লবণ,এক চিমটে চিনি,জিরে গুরো,দিয়ে ৩-৪মিনিট কষতে হবে,মসলা কষানো হলে তার মধ্যে সর্ষে বাটা দিয়ে ২কাপ এর মত বা তার চেয়ে একটু বেশি জল দিয়ে দিতে হবে।

জল টা ফুটে আসলে তার মধ্যে ভাজা কই মাছ গুলো দিয়ে আর চেরা কাচা লঙ্কা দিয়ে ১০- ১৫মিনিট মেডিয়াম হিট এ ফোটাতে হবে।জল টা কিছুটা শুকিয়ে আসলে গরম মসলা দিয়ে নামিয়ে নিন।