প্রথমে একটি বড় বাটিতে একে একে সয়া সস, বারবিকিউ সস, মাস্টার্ড সস, আদা কুচি,অলিভ অয়েল, রসুন কুচি নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে একটা সস বানিয়ে নিতে হবে।

এবার অন্য একটি পাত্রে চিকেন ব্রেস্ট দুটিকে মাঝখান দিয়ে কেটে চার টুকরো কে নিতে হবে। কিচেন টাওয়েল দিয়ে ভালো করে মুছে নিতে হবে। যেন একটুও জল না থাকে।

এবার একটি কাঁটা চামচ দিয়ে চিকেন পিস গুলোকে ভালো করে খেছে নিতে হবে। দুদিকেই ভাল করে খেচে নিতে হবে যাতে সব মশলা ভালো করে চিকেন এর মধ্যে ঢুকে যায়। প্রথমে চিকেন এর উপর লবণ গোলমরিচ গুলো ভালো করে মাখিয়ে নিয়ে তৈরি করা সসে ভালো করে মাখিয়ে নিয়ে ম্যারিনেট করতে হবে।

এবার ম্যারিনেট করা চিকেন টা ঢাকা দিয়ে এক ঘন্টার জন্য নরমাল ফ্রিজে রেখে দিতে হবে

এক ঘন্টা পর বার করে একটি পাত্র গরম করে তাতে বাটার দিয়ে অপেক্ষা করতে হবে বাটার গলে যাওয়া পর্যন্ত।

এবার চিকেন দিয়ে এক এক পিঠ 6মিনিট করে মিডিয়াম আঁচে রেখে রান্না করতে হবে।