সকল উপকরণ একসঙ্গে।

কড়াইয়ে তেল গরম করুন

নুন হলুদ গুঁড়া দিয়ে বেগুন টা ভালো করে ভেজে তুলুন

এবার সব বাটা মসলা গুলো কে এক সাথে দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন

নুন হলুদ গুঁড়া মিস্টি দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে যাতে নিচ না লাগে। গ্যাস আস্তে করে নিন

নারকেলর দুধ দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে।

বেশ শুকিয়ে এলে, একটা থালায় বেগুন ভাজা গুলো সাজিয়ে তার ওপর দিয়ে ঢেলে দেবো। ওপর থেকে কিছুটা নারকেল কোরানো ও কাঁচা মরিচ দিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।