Cuci bersih ayam lalu beri perasan jeruk nipis

Kupas kentang. Potong bagi dua bagi yg kecil

Masukkan minyak, tunggu sebentar lalu masukkan bumbu halus. Aduk2 hingga tercium wangi, lalu masukkan bumbu tumis, aduk2 hingga tercium aroma

Masukkan santan, jangan lupa diaduk agar tidak pecah santan. Setelah santan mendidih masukkan ayam, aduk santan agar tidak pecah santan *saat santan mendidih jangan lupa utk tetep diaduk, krn jika tidak akan pecah santan, dan saat ayam sudah masuk aduk santan yg di pinggir2 agar santan tidak pecah.

Tunggu ayam meresap lalu masukkan kentang. Jangan lupa beri garam dan koreksi rasa. Setelah kentang empuk ayam kurma siap dinikmati