Ayam Betutu

Name: Ayam Betutu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; Jeruk nipis; secukupnya Air; Minyak untuk menumis; Bahan yg diiris halus (aq chopper) :; 150 gram bawang merah; 50 gram bawang putih; 2 batang sereh, putihnya saja; 3 ruas lengkuas muda; 100 gram cabe merah besar; 20 bh cabe rawit (optional); Bahan yg dihaluskan :; 1 bh terasi kemasan (ABC) kecil, bakar; 1/2 sdt merica; 5 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 2 ruas kencur; 2 ruas kunyit; 2 ruas jahe; Rempah tambahan :; 2 batang sereh, geprek; 3 ruas lengkuas, geprek; 5 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; Garam, gula, kaldu bubuk

Femilia Damayanti @femiliadamayanti

Malang

Nikmat banget dimakan dengan nasi hangat, lalapan timun dan daun selada air rebus ditambah sambel matah. Apalagi kalo makannya rame2 sambil saling tarik tu ayam... Hmmmm.. 😍😋😋

Lebih banyak

Ayam Betutu

Femilia Damayanti @femiliadamayanti

Malang

Nikmat banget dimakan dengan nasi hangat, lalapan timun dan daun selada air rebus ditambah sambel matah. Apalagi kalo makannya rame2 sambil saling tarik tu ayam... Hmmmm.. 😍😋😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
Jeruk nipis
secukupnyaAir
Minyak untuk menumis
Bahan yg diiris halus (aq chopper) :
150 grambawang merah
50 grambawang putih
2 batangsereh, putihnya saja
3 ruaslengkuas muda
100 gramcabe merah besar
20 bhcabe rawit (optional)
Bahan yg dihaluskan :
1 bhterasi kemasan (ABC) kecil, bakar
1/2 sdtmerica
5 butirkemiri
1 sdmketumbar
2 ruaskencur
2 ruaskunyit
2 ruasjahe
Rempah tambahan :
2 batangsereh, geprek
3 ruaslengkuas, geprek
5 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
Garam, gula, kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, boleh dibuang buntut/ekor, kepala dan ceker bagi yg gak suka. Kucuri jeruk nipis, sisihkan
2

Campur bumbu halus, bumbu yg diiris/rajang halus & tambahan rempah2. Masukkan dalam wajan/kuali yg bs menampung 1 ekor ayam.
3

Masukkan ayam, remas2 ayam bersama bumbu menggunakan tangan (bungkus tangan dgn plastik).
4

Nyalakan api kecil, tutup wajan. Tunggu sampe ayam mengeluarkan air.
5

Buka tutup wajan, tambahkan air sampe kira2 ayam terendam air.
6

Masukkan gula, garam, kaldu bubuk ketika air sdh mendidih. Tes rasa
7

Masak kembali sampe air menyusut. Jika ayam blm matang/empuk, tambahkan air lagi. Masak sampe air tinggal sedikit (sisakan air utk kuah) & ayam matang/empuk. Tes rasa. Sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Femilia Damayanti @femiliadamayanti

pada 17 Januari 2020 05.55

Malang

Sy ibu rumah tangga dgn 2 putri & 1 putra. Sebelumnya tinggal di batam selama 17 thn dan mulai juni 2019 memutuskan pulang kampung ke malang. Untuk menambah silahturahmi, boleh add FB sy dgn nama yg sama seperti akun cookpad sy ini & no WA 0811-700-6422. Barangkali teman2 ada yg ingin menanyakan sesuatu mengenai resep yg sy share disini, langsung aja WA karena sy gak setiap hr buka cookpad 🤗🤗🥰🥰

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Gula Ayam Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Kencur Ketumbar Cabe Merah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya