Per prima cosa lavare le patate e metterle in una pentola a bollire
Quando si sono cucinate le facciamo raffreddare e poi li togliamo la scorza.

Nel frattempo che si raffreddano le patate tagliamo la mozzarella e il
wustel, pomodoro a pezzettini,tagliamo anche il prezzemolo.

Dopo che abbiamo sbucciate le patate li schiacciamo con la forchetta o con schiaccia patate e poi incorporiamo tutti gli ingredienti lasciando un poco di mozzarella, wustel e pomodoro per mettere sopra

Imburrate una teglia,mettere pangrattato e poi mettere il composto ottenuto nella teglia,sopra aggiungiamo mozzarella, wustel. pomodoro quelli che abbiamo lasciato a parte, mettiamo pangrattato sopra e un poco di olio di oliva.

Infornare a 200 gradi per circa 30minuti o fine diventa dorato sopra