Trancam Sayuran (Rawis)
Kalau mudik ke kampung saya di Gunung Kidul, pasti dimasakin menu ini sama Mbah Uti. Mirip dengan urap tapi bedanya adalah trancam rawis ini menggunakan sayuran mentah. Saya minta resep dari Mbah Uti langsung, tapi sedikit saya ubah untuk bumbu kelapanya agar tidak membuat sakit perut dan lebih awet bila disimpan dalam kulkas.
Trancam Sayuran (Rawis)
Kalau mudik ke kampung saya di Gunung Kidul, pasti dimasakin menu ini sama Mbah Uti. Mirip dengan urap tapi bedanya adalah trancam rawis ini menggunakan sayuran mentah. Saya minta resep dari Mbah Uti langsung, tapi sedikit saya ubah untuk bumbu kelapanya agar tidak membuat sakit perut dan lebih awet bila disimpan dalam kulkas.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus dahulu kelapa parutnya -+ 20 menit, dengan menaburi sedikit garam. Fungsinya agar kelapa lebih tahan lama dan tidak mudah basi.
- 2
Siapkan wajan bersih, lalu tumis bumbu halus dengan api sedang. Tambahkan daun jeruk dan batang serai, kemudian tumis sampai harum. Setelah bumbu matang lalu masukan kelapa yang sudah dikukus tadi, campur dan aduk secara perlahan. Lalu tumis sampai agak mengering. Bila disimpan di wadah tertutup dan bersih, oseng kelapa ini awet sampai seminggu di suhu kulkas bawah. Dan awet selama sebulan di suhu freezer.
- 3
Cuci bersih sayuran, lalu potong kecil kacang panjang, wortel dan timun (buang bijinya).
- 4
Setelah selesai semua. Campur secara perlahan sayuran dengan 3 sdm oseng kelapa hingga merata. Kalau kurang bisa tambahkan lagi, dan sisa osengnya simpan dalam kulkas. Trancam sayuran (rawis), siap dihidangkan. Selamat mencoba! ☺️
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar