Sayur lodeh tahu telur

Name: Sayur lodeh tahu telur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah tahu putih; Telur rebus (optional); 2 buah terong potong kecil-kecil; 2 buah wortel (optional); 1 papan pete; 1 bungkus Santan kara (pakai santan segar lebih bagus); Bumbu :; 4 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; Cabe rawit hijau (banyaknya bergantung selera); 1 sdt ketumbar; 1 ruas jari lengkuas memarkan; 3 lembar daun salam; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Tambahan :; 3 buah Cabe Merah keriting iris serong; 3 buah Cabe Hijau besar iris serong; 1 sdm ebi kering

Mahardhika Veronica @cook_7373824

Sidoarjo-Sarolangun

Lagi kangen banget masakan rumahan ibuku. Untung tangan cukup luwes menduplikat. Alhamdulillaah. Rindu terbayar ☺

Lebih banyak

Sayur lodeh tahu telur

Mahardhika Veronica @cook_7373824

Sidoarjo-Sarolangun

Lagi kangen banget masakan rumahan ibuku. Untung tangan cukup luwes menduplikat. Alhamdulillaah. Rindu terbayar ☺

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 buahtahu putih
Telur rebus (optional)
2 buahterong potong kecil-kecil
2 buahwortel (optional)
1 papanpete
1 bungkusSantan kara (pakai santan segar lebih bagus)
Bumbu :
4 butirbawang merah
3 butirbawang putih
Cabe rawit hijau (banyaknya bergantung selera)
1 sdtketumbar
1 ruas jarilengkuas memarkan
3 lembardaun salam
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Tambahan :
3 buahCabe Merah keriting iris serong
3 buahCabe Hijau besar iris serong
1 sdmebi kering

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu dengan minyak sedikit sampai cukup harum
2

Uleg bumbu bumbu yang sudah ditumis, kecuali lengkuas dan daun salam
3

Masukkan bumbu yg sudah halus, lengkuas, daun salam, ebi kering, dan wortel ke dalam panci berisi air kurang lebih 1 liter. Didihkan
4

Sementara menunggu air mendidih, goreng tahu sampai setengah matang saja.
5

Jika air bumbu sudah mendidih masukkan tahu setengah matang, terong, telur, dan santan
6

Beri garam, gula secukupnya. Koreksi rasa. Jika sayuran sudah matang. Angkat.
7

Masukkan pete. Kebetulan krn saya suka pete mentah, jadi saya tidak memasukkan pete saat masih dimasak. Jika buibu mau yang dimasak silahkan masukkan pete bersama tahu dll.