মশলা গুলো শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে নিতে হবে

চিকেন ধুয়ে আদা রসুন পেস্ট, হলুদ গুঁড়ো, নুন, টক দই, গুঁড়ো করা মশলা দিয়ে মেখে 1/2 ঘন্টা রেখে দিতে হবে

কড়া তে তেল গরম করে চিকেন টুকরো ভেজে বাটিতে তুলে চারকোল এর ধোঁয়া দিতে হবে

কড়া তে চিকেন দিয়ে টমেটো পেঁয়াজ বেরেস্তা পেস্ট দিয়ে ফুটিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে দুধ আর আলমন্ড পেস্ট দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিতে হবে একটু জল শুকিয়ে এলে নুন, চিনি, ধনে পাতা ছড়িয়ে দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে

চারকোল গরম করে চিকেন এর মাঝে বসিয়ে উপরে ঘি দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে

এরপর চিকেন ঢাকা দিয়ে রেখে ধনে পাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করে দিতে হবে