Bekal sehat Ayam kuning kemangi ungkep + Manggo

Name: Bekal sehat Ayam kuning kemangi ungkep + Manggo
Yield: 1 piring
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 potong bagian ayam kampung (paha atas, bawah dan wing); 2 ruas kunyit; 1 genggam kemangi segar; 5 siung bawang putih; 3 butir bawang merah; 1 sdt ketumbar; 2 sdt lada bubuk; 2 sdt garam himalaya; 1 sdt kaldu jamur mesako; secuil Gula aren/ gula jawa; Air; 2 irisan cabe rawit; 3 lembar daun jeruk; Minyak zaitun light(khusus frying); 2 buah mangga manalagi

yulfirecipes12 @cook_17997124

Selamat hari senen. Seneng banget kalau lagi kerja bekal sendiri sehat. Ini masakan enak banget buat saya rempahnya kerasa dan wangi kemanginya mantul :) ayamnya lembut banget enak.

Lebih banyak

Bekal sehat Ayam kuning kemangi ungkep + Manggo

yulfirecipes12 @cook_17997124

Selamat hari senen. Seneng banget kalau lagi kerja bekal sendiri sehat. Ini masakan enak banget buat saya rempahnya kerasa dan wangi kemanginya mantul :) ayamnya lembut banget enak.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 piring

3 potongbagian ayam kampung (paha atas, bawah dan wing)
2 ruaskunyit
1 genggamkemangi segar
5 siungbawang putih
3 butirbawang merah
1 sdtketumbar
2 sdtlada bubuk
2 sdtgaram himalaya
1 sdtkaldu jamur mesako
secuilGula aren/ gula jawa
Air
2 irisancabe rawit
3 lembardaun jeruk
Minyak zaitun light(khusus frying)
2 buahmangga manalagi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Presto ayam kampung agar lunak. Kalau saya ambil bagian fav saya yaitu paha atas dan paha bawah serta sayap ayam.
2

Haluskan dua ruas kunyit, ketumbar dan 2 bawang putih. Kasi sedikit garam dan gula aren untuk mempermudah melembutkan bahan.
3

Potong bawang merah dan sisa bawang putih serta cabe tipis tipis.
4

Panaskan teflon dan beri minyak zaitun secukupnya (menggunakan api kecil dan jangan terlalu banyak). Masukkan bawang merah, lalu bumbu halus, lalu irisan bawang putih, lalu remasan/ robekan daun jeruk (saat memasukkan masing masing di jeda ya, sekitar 30 detik). Diamkan bbrapa detik lalu aduk aduk lagi hingga bau wangi segar.
5

Jika wangi rempah sudah tercium langsung tambahkan air sekitar 100-200ml kedalam teflon. Tambahkan lada bubuk, garam himalaya, kaldu jamur. Aduk hingga tercampur rata dan cicipi untuk mendapatkan rasa yang sesuai selera.
6

Jika sudah cukup pas dan sedikit mendidih, masukkan ayam kedalam Teflon lalu tutup agar terungkep sempurna(bisa juga ditambahkan daun salam/ tomat/ daun bawang untuk menambah kesegaran).tunggu beberapa menit hingga air meresap ke ayam.
7

Jika air sudah meresap dan tinggal sedikit aduk hingga rata dan cicipi kembali rasanya,lalu tambahkan kemangi segar dan tutup kembali. Tunggu beberapa menit hingga air meresap.
8

Jika air sudah meresap dan tersisa sangat sedikit buka lalu aduk hinga daun kemangi tercampur rata dengan ayamnya. Lalu makanan siap dihidangkan. Dan sajikan dalam kotak makan sebagai bekal sehat dan enak.
9

Selamat mencoba semoga bermanfaat dan enak:))