Bersihkan hati ampela ayam hingga benar benar bersih lalu cuci setelah itu beri perasan jeruk nipis diamkan beberapa menit setelah itu cuci kembali sisihkan

Geprek jahe dan serai siapkan panci isi air masukkan daun salam,daun jeruk,serai dan jahe lalu masukkan hati ampela ayam rebus hingga matang angkat lalu potong potong

Kupas kentang lalu potong potong setelah itu cuci hingga bersih lalu goreng hingga matang sisihkan

Cuci lalu potong potong daun bawang

Haluskan bumbu bawang merah,bawang putih,cabai dan gula merah sisihkan lalu geprek lengkuas

Tumis bumbu halus masukkan daun salam,daun bawang dan lengkuas tumis hingga harum matang lalu masukkan santan aduk masukkan garam, penyedap lalu masukkan hati ampela ayam aduk aduk masukkan kecap aduk rata tes rasa setelah itu masukkan kentang goreng masak hingga bumbu berkurang kadar air nya angkat sajikan

Hati ampela ayam tanpa di goreng dahulu tapi tidak bau amis karena waktu merebus pakai bumbu

Selamat mencoba 😊