মাছের মধ্যে নুন হলুদ দিয়ে মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে।

ভাজার পর কাঁটা বেছে নিতে হবে।

ধনেপাতা, লঙ্কা অল্প নুন দিয়ে মিক্সিতে পিষে নিতে হবে।

পেঁয়াজ কুচি শিলনোড়ায় পিষে নিতে হবে বেশি মিহি না করে।

কাঁচা সরষে তেল(লেবুর রস)দিয়ে আর নুন লাগলে দিয়ে সবকিছু একসাথে মেখে নিতে হবে।

শেষে অল্প লেবুর রস মিশিয়ে(ইচ্ছে অনুযায়ী) গরম ভাতে খেলে খুব ভালো লাগবে।