Soto Ayam kuah Kuning

Name: Soto Ayam kuah Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 gr ayam, saya pakai ayam kampung; 2 cm laos; 2 batang serai; 3 lbr daun jeruk; 2 batang kecil daun bawang, iris2 sepanjang 1 ruas; 1 batang seledri, iris halus; Air secukupnya untuk merebus sekaligus kuah kaldu; Kaldu bubuk secukupnya, saya pakai 2 balok kaldu ayam magie blok; Bumbu halus:; 6 siung bawang putih; 12 siung bawang merah ukuran kecil, kalau besar dikurangi saja; 3 butir kemiri; 1 ruas kunyit, resep asli 1/2sdt kunyit bubuk; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt ketumbar; Bahan tambahan:; 1 ikat soun, rendam diair mendidih sampai layu kemudian tiriskan; 2 buah kentang ukuran sedang, potong kecil kecil lalu rebus; 2 buah wortel, potong sesuai selera. Rebus sebentar. Sisihkan; 5 butir telur, rebus lalu potong menjadi 4 bagian; secukupnya Gula pasir dan garam; Secukupnya jeruk limau

Uni Hesti @dapur_Uni_hesti

Sukamara - Kalimantan Tengah

Ceritanya mau ikutan pekan #KapsulAjaib nih, cocok banget untuk sahabat sahabat kita yang sedang berjuang melawan kanker. Jangan bersedih dan jangan patah semangat ya, Allah saaaaaaayang sama kalian 🙏😘
Ow iya resep Soto Ayam ini terinspirasi dari resepnya bunda #FitriSasmaya rasa sotonya nendaaaaaaang banget 😍, bakalan jadi resep andalan nih. Terima kasih resepnya, ijin recook ya mba fit 🙏😊

#KapsulAjaib
#MeracikKapsulAjaib
#PejuangGoldenApron2
#CookpadCommunity_Borneo
#SotoAyam
#WanilahMeolah
#CookpadIndonesia
#SerbaAyam

Lebih banyak

Soto Ayam kuah Kuning

Uni Hesti @dapur_Uni_hesti

Sukamara - Kalimantan Tengah

#KapsulAjaib
#MeracikKapsulAjaib
#PejuangGoldenApron2
#CookpadCommunity_Borneo
#SotoAyam
#WanilahMeolah
#CookpadIndonesia
#SerbaAyam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

800 grayam, saya pakai ayam kampung
2 cmlaos
2 batangserai
3 lbrdaun jeruk
2 batangkecil daun bawang, iris2 sepanjang 1 ruas
1 batangseledri, iris halus
Air secukupnya untuk merebus sekaligus kuah kaldu
Kaldu bubuk secukupnya, saya pakai 2 balok kaldu ayam magie blok
Bumbu halus:
6 siungbawang putih
12 siungbawang merah ukuran kecil, kalau besar dikurangi saja
3 butirkemiri
1 ruaskunyit, resep asli 1/2sdt kunyit bubuk
1 sdtmerica bubuk
1 sdtketumbar
Bahan tambahan:
1 ikatsoun, rendam diair mendidih sampai layu kemudian tiriskan
2 buahkentang ukuran sedang, potong kecil kecil lalu rebus
2 buahwortel, potong sesuai selera. Rebus sebentar. Sisihkan
5 butirtelur, rebus lalu potong menjadi 4 bagian
secukupnyaGula pasir dan garam
Secukupnyajeruk limau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong potong ayam, cuci bersih lalu kucuri jeruk nipis. Tunggu 5mnt lalu rebus ayam dalam air yang sudah dididihkan terlebih dahulu, rebus sampai ayam matang jangan lupa buang buih nya ya bunda. Setelah ayam matang tiriskan lalu suir suir, masukkan kembali tulang ayamnya lalu rebus kembali untuk kuah kaldunya. Ayam suirnya boleh digoreng boleh tidak, sesuai selera aja ya bunda
2

Haluskan semua bumbu halus, masukkan bumbu pelengkap lainnya. Tumis sampai bumbu matang dan harum, tambahkan sedikit air kaldu supaya bumbu matang merata. Setelah bumbu matang dan harum, masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan kuah kaldu. Rebus kembali sampai mendidih, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, irisan daun bawang. Icip icip ya bunda, kalau sudah pas rasanya matikan api kompornya
3

Cara penyajian, tata bahan tambahan seperti soun, kentang, wortel, daun seledri, ayam suir. Tambahkan perasan jeruk nipis, Soto Ayam kuah kuning siap disantap dengan tambahan nasi hangat dan krupuk kesukaan bunda bunda sekeluarga