ব্রুশেটা (brushetta recipe in Bengali)
ব্রুশেটা ইতালি থেকে উদ্ভূত গ্রিলড রেসিপি গুলির অন্যতম । এখানে আমি আমার স্টাইলে ইতালীয় ব্রুশেটা (বাড়িতে তৈরি রুটি সহ) তৈরি করছি।
ব্রুশেটা (brushetta recipe in Bengali)
ব্রুশেটা ইতালি থেকে উদ্ভূত গ্রিলড রেসিপি গুলির অন্যতম । এখানে আমি আমার স্টাইলে ইতালীয় ব্রুশেটা (বাড়িতে তৈরি রুটি সহ) তৈরি করছি।
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
একটি বাটি নিন। শুকনো উপাদানগুলি খুব ভালভাবে মেশান। তারপরে তরল উপাদানগুলি সঠিকভাবে দিন । গরম জল এবং গরম দুধ খামিরটিকে মেরে ফেলবে তাই শুকনো মিশ্রণে হালকা গরম দুধ এবং জল মেশান ।
- 2
একটি নরম ময়দার ডো তৈরি করতে হবে, আপনার প্রয়োজন হলে 1 বা 2 চামচ আরও হালকা জল ব্যবহার করুন। ময়দা আসলে নরম হওয়া উচিত।
- 3
আপনার রান্নাঘরের প্ল্যাটফর্মে তেল নুন এবং আরও ময়দা ব্যবহার না করে আপনার ময়দা সঠিকভাবে মেখে নিন। ময়দা চটচটে তবে 5 মিনিট মাখার পরে এটি স্টিকি হবে না। এতে 2 টেবিল চামচ তেল যোগ করে ধীরে ধীরে মাখব 10 মিনিটের জন্য, যতক্ষণ না আমরা একটি স্টিকি আটা মাখা পাচ্ছি ।
- 4
স্টাফিং: - একটি বড় বাটি এবং পর্যাপ্ত তেল দিয়ে টাইট ময়দা মাখুন । তারপরে একটি প্লেট দিয়ে বাটিটি ঢেকে রাখুন এবং 1 ঘন্টার জন্য একটি অন্ধকার ক্যাবিনেটে রাখুন।
- 5
1ঘণ্টা পরে, ময়দা প্রায় দ্বিগুণ হবে এবং বাতাস বার করে দিতে হবে এবং এটি 2 মিনিটের জন্য মেখে নেব। ময়দা দিয়ে বেকিং প্যানের প্রস্থের অনুপাতে তৈরি করতে হবে। তেল দিয়ে রুটি প্যানটি গ্রিজ করুন। এখন আয়তক্ষেত্রটি সুইস রোলের মতো মুড়ে নিন এবং সিলিন্ডার তৈরি করুন।
- 6
প্রুফিং: - এটি একেবারে খুব শিথিল বা খুব টাইট না করে পুরোপুরি রোল করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন । পাশগুলি সঠিকভাবে সিল করুন। আকৃতিটি নিয়ে এটিকে লোফ প্যানে রাখুন এবং কিছুটা তেল দিয়ে ময়দার রোল টি গ্রিজ করুন। একটি ক্লিং র্যাপ দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য অন্ধকার ক্যাবিনেটে রাখুন।
- 7
৩০ মিনিটের পরে, আপনি দেখবেন যে আটা ভালভাবে ফুলে উঠেছে । তারপরে আবার রুটির উপরে কিছুটা তেল লাগান। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে লোফ প্যানটি ঢেকে ওভেনের নীচের তাকটিতে রেখে 30 মিনিট ধরে প্রিহিটেড ওভেনে 350 ডিগ্রিতে বেক করুন। 30 মিনিটের পরে, পাটিটি সরান এবং উপরে কিছু তেল / মাখন লাগান পাউরুটিটি আবার অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ছাড়াই আরও 5 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন কেবল রুটির উপরের অংশটিকে সমানভাবে বাদামি করতে। তারপরে রুটিটি সরিয়ে ঠাণ্ডা তাকে 1 থেকে 2 ঘন্টা রেখে দিন।
- 8
ব্রুশেটা (আমার নিজস্ব সংস্করণ): -ধাপ-1. একটি বাটি নিন। রুটির টুকরা এবং পনির বাদে সমস্ত কিছু সঠিকভাবে মেশান এবং সিজনিং পরীক্ষা করুন এবং তারপরে এটি একপাশে রেখে দিন।
- 9
রুটির টুকরো নিন এবং এর একপাশে কিছুটা মাখন লাগান প্যানে ওপরের দিকে মুখ করে রাখুন । পাউরুটির টুকরো টুকরো করে উপরে রেখে উপরের মিশ্রণ এবং গ্রেটড পনির দিন। তারপরে প্যানটি ঢাকুন এবং কম আঁচে 5-10 মিনিট রান্না করুন। 10 মিনিটের পরে, আপনি দেখতে পাবেন পনিরটি সুন্দর ভাবে গলে গেছে। আপনি এখন আপনার প্রাতঃরাশ বা সন্ধ্যার জলখাবারে এই ব্রাশচেটা গরম পরিবেশন করতে পারেন। এমনকি আপনি এটি আপনার সন্তানের টিফিন বাক্সে দিতে পারেন। প্রত্যেকেই এটি উপভোগ করবে
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি