Ayam fillet balado

Name: Ayam fillet balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam Fillet bagian Dada; ◼ BUMBU MARINASI ◼; 1 sdm jeruk nipis; Sejumput Garam; Sejumput Lada Putih; ◼ BUMBU HALUS ◼; 5 Buah Cabe Rawit Merah; 10 Buah Cabe Merah Keriting; 10 Siung Bawang Merah; 5 Siung Bawang Putih; 2 Buah Kemiri; 1 Ruas Jahe; ◼ BAHAN PELENGKAP ◼; 1 Batang Sereh; 4 Lembar Daun Jeruk; 2 Lembar Daun Salam; 1 Ruas Lengkuas; 1 sdm Kaldu Bubuk Rasa Ayam; secukupnya Gula; 1 sdt Saos Tiram; Minyak goreng untuk menumis; secukupnya Air; ◼ BAHAN TAMBAHAN ◼; 1 Batang Daun Bawang

Rica andriani @pawonrica

Depok, Jawa Barat

#cabeku

Lebih banyak

Ayam fillet balado

Rica andriani @pawonrica

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgAyam Fillet bagian Dada
◼ BUMBU MARINASI ◼
1 sdmjeruk nipis
SejumputGaram
SejumputLada Putih
◼ BUMBU HALUS ◼
5 BuahCabe Rawit Merah
10 BuahCabe Merah Keriting
10 SiungBawang Merah
5 SiungBawang Putih
2 BuahKemiri
1 RuasJahe
◼ BAHAN PELENGKAP ◼
1 BatangSereh
4 LembarDaun Jeruk
2 LembarDaun Salam
1 RuasLengkuas
1 sdmKaldu Bubuk Rasa Ayam
secukupnyaGula
1 sdtSaos Tiram
Minyak goreng untuk menumis
secukupnyaAir
◼ BAHAN TAMBAHAN ◼
1 BatangDaun Bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam hingga bersih, kemudian potong dadu, marinasi ayam dengan bumbu marinasi, diamkan sekitar 30 menit didalam kulkas
2

Setelah dimarinasi goreng ayam hingga warna emas, jangan sampai terlalu lama karena akan membuat tekstur ayam menjadi keras, angkat dan sisihkan
3

Siapkan minyak goreng, masukan bumbu yang sudah dihaluskan kedalam minyak yang sudah panas tambahkan air setengah gelas belimbing, masak hingga bumbu harum dan matang, masukan bahan pelengkap, koreksi rasa
4

Setelah itu masukan potongan ayam fillet yang sudah digoreng, biarkan bumbu meresap kedalam ayam dan bumbu agak menyusut dan berminyak
5

Potong daun bawang untuk taburan dan ayam fillet balado siap dihidangkan. Selamat mencoba